Panggangan panggangan: varietas dan manfaat

Pasar menawarkan berbagai macam perlengkapan kisi yang dipasang pada barbekyu dan barbekyu, dan merupakan bagian integral dari mereka. Karena banyaknya model, Anda perlu tahu cara memilih panggangan, karena kualitas produk yang disiapkan tergantung pada pembelian yang benar. Penting untuk memperhatikan parameter dan bentuk, serta bahan dari mana aksesori dibuat. Kriteria pemilihan yang penting adalah harga, yang tergantung pada parameter di atas.

Terlepas dari kenyataan bahwa semua aksesori dirancang untuk memenuhi satu fungsi tunggal - memasak di atas api terbuka - mereka harus nyaman dan memenuhi persyaratan untuk mereka. Hanya setelah mempertimbangkan setiap jenis perangkat, dimungkinkan untuk memahami opsi mana yang lebih baik untuk dibeli.

Jenis Kisi-kisi

Dengan desainnya, panggangan untuk barbekyu adalah:

• Dua bidang dari kisi-kisi diikat satu sama lain, diperbaiki oleh cincin khusus.
• Pesawat tunggal untuk tungku - panggangan built-in.

Pada model pertama, produk ditempatkan di antara kisi-kisi. Produknya mudah dibalik, yang memungkinkan Anda menggoreng hidangan di kedua sisi. Fitur seperti itu tidak ada pada model kedua, oleh karena itu, perangkat khusus disediakan untuk mereka - garpu dan bilah.

Secara bentuk, aksesoris tidak hanya berbentuk persegi panjang dan persegi, tetapi juga berbentuk bulat dan lonjong. Bahan yang berbeda digunakan untuk pembuatannya: baja, besi cor, aluminium, baja tahan karat.

Produk palsu

Panggangan panggangan tempa terutama dibuat sesuai pesanan, di bawah parameter dan bentuk tertentu dari oven atau perangkat lain. Ciri khas dari aksesori tersebut adalah ketebalan logam yang besar (dari 8 mm), yang memastikan pemanasan produk yang baik. Berkat perlakuan panas khusus, peralatan menjadi aman, mereka dapat memasak hidangan apa pun di atas api terbuka dan tanpa membahayakan kesehatan.

Desainnya menyediakan keberadaan pegangan ganda, berkat perangkat yang nyaman untuk dipasang dan dilepas.

Produk Besi Cor

Praktis adalah panggangan besi cor, karena logam ini memiliki fitur uniknya sendiri. Karakteristik termalnya bahkan melebihi batang baja tebal. Di sisi positifnya, pemanggang besi tidak memerlukan pemanasan awal - daging dan makanan harus diletakkan pada saat yang bersamaan. Sebagai hasil dari pemanasan simultan dari kisi-kisi dan produk daging, hidangan yang dimasak memiliki aroma dan kesegaran khusus.

Namun, jeruji panggangan besi memiliki sedikit kelemahan: karena pemanasan yang cepat, masa tinggal di atas api berumur pendek, dan oleh karena itu potongan besar daging akan memiliki kerak dan potongan yang lezat dari jaring, tetapi mereka akan tetap ada. sedikit lembab. Posisi ini dapat diperbaiki dengan memanggang tambahan di dalam oven atau dalam panci di bawah tutupnya. Hidangan seperti itu sudah akan menerima jumlah aroma yang diperlukan dari bara panas, dan karenanya tidak akan kehilangan karakteristik rasanya.

Kisi-kisi panggangan besi cor:

• memiliki banyak berat;
• dipasang di struktur portabel portabel, barbekyu atau oven stasioner;
• jangan menimbulkan korosi;
• tidak memerlukan perawatan khusus - permukaan menyerap minyak dengan baik.

Agar memiliki lapisan lemak pelindung, setelah penggorengan pertama, permukaan makanan yang dibakar dibersihkan dan dicuci dengan air panas.

Perlengkapan baja tahan karat

Panggangan stainless steel sangat diminati.Keuntungannya adalah:

• dalam kemudahan penggunaan;
• ringan;
• kepraktisan;
• harga rendah dibandingkan dengan besi cor dan rekan-rekan ditempa.

Terlepas dari popularitasnya, produk stainless lebih rendah dalam hal masa pakai daripada aksesori besi dan tempa, karena seiring waktu permukaannya mulai teroksidasi dan melepaskan zat berbahaya, jadi disarankan untuk tidak menggunakannya untuk waktu yang lama.

produk aluminium

Panggangan aluminium cor terbuat dari paduan food grade sesuai dengan GOST. Ketebalan perangkat adalah 10 mm. Produk semacam itu mudah dibersihkan dari makanan yang terbakar dengan pengikis atau bahan pembersih. Panggangan aluminium untuk memanggang sangat ideal untuk menyiapkan berbagai hidangan di atas api terbuka.

Peralatan anti lengket

Aksesori antilengket sedang dijual, tetapi Anda harus memilihnya dengan sangat hati-hati. Permukaan tempat produk bersentuhan harus berkualitas tinggi, karena di bawah pengaruh api terbuka yang konstan, perangkat antilengket kehilangan kinerja lingkungannya dan zat berbahaya dapat masuk ke dalam makanan.

Panggangan volumetrik dengan lapisan anti lengket sangat populer, di mana Anda dapat dengan cepat memasak hidangan sehat dan favorit.

Perlengkapan universal

Panggangan panggangan universal sangat diminati - bisa berupa:

• barbekyu prefabrikasi ukuran kecil;
• Oven BBQ (desain portabel atau stasioner);
• memanggang.

Ciri khas dari aksesori tersebut adalah adanya pegangan:

• Frontal - satu panjang hadir di perangkat kecil di area dan dua yang panjang memiliki panggangan volumetrik.
• Lateral - dua pendek (digunakan tanpa adanya dinding samping di perangkat).

Model universal adalah panggangan panggangan dengan pegangan yang bisa dilepas. Model ini memiliki cakupan yang tidak terbatas. Keuntungan dari desain yang dapat dilepas adalah penyimpanannya yang nyaman dan ideal untuk piknik di luar ruangan.

Metode untuk membersihkan permukaan panggangan

Bahan perangkat yang berbeda memerlukan perawatan, tetapi cara membersihkan panggangan, jika tidak lengket.Untuk membersihkan produk seperti itu, Anda tidak dapat menggunakan sikat logam, karena lapisan teflon rusak, dan ini menjadi tidak aman untuk kesehatan.

Bagaimana cara mencuci rak kawat stainless steel? Produk ini mudah dibersihkan - deterjen mudah mencuci makanan yang gosong.

Masih belajar cara membersihkan jeruji panggangan dari besi cor dan baja (tempa). Bahannya tahan terhadap tekanan mekanis, jadi Anda bisa menggunakan pengikis dan sikat kasar.